人工智能在互联网项目中的热门应用包括：

1. 自然语言处理（NLP）：人工智能技术可以通过对大量文本数据的学习和分析，实现自然语言的理解和生成，进而提高搜索引擎的准确性和效率，实现个性化推荐、智能客服、情感分析等功能。
2. 计算机视觉：人工智能可以通过图像识别、物体检测等技术，实现图像分类、目标检测、人脸识别等功能，在智能家居、安防监控、智能驾驶等领域有广泛应用。
3. 语音识别和生成：人工智能可以通过语音识别技术将人的语音转化为文字，同时也可以通过语音合成技术将文字转化为语音，实现智能语音交互、智能客服等功能。
4. 智能推荐：人工智能可以通过对用户行为数据的分析，实现个性化推荐，包括视频推荐、音乐推荐、商品推荐等，提高用户满意度和粘性。
5. 聊天机器人：人工智能可以通过自然语言处理和语音识别等技术，实现智能聊天机器人，能够与用户进行对话交互，提供智能客服、在线教育等服务。
6. 智能写作：人工智能可以通过对大量文本数据的学习和分析，实现文本的生成和改写，在新闻媒体、广告等领域有广泛应用。
7. 自动驾驶：人工智能可以通过传感器和计算机视觉等技术，实现自动驾驶功能，包括自动驾驶汽车、自动驾驶公交车等，提高交通效率和安全性。
8. 智能安防：人工智能可以通过视频分析、人脸识别等技术，实现智能安防监控和报警系统，提高公共安全和社会治安水平。
9. 智能金融：人工智能可以通过大数据分析、风险评估等技术，实现智能金融风控和投资决策支持等功能，提高金融行业的效率和准确性。
10. 智能医疗：人工智能可以通过医学图像识别、病理分析等技术，实现辅助诊断和治疗等功能，提高医疗水平和效率。

这些热门应用都是人工智能技术在互联网项目中的重要应用场景，对于提高用户体验和服务质量具有重要作用。